Sekce sběratelů sýrových etiket (SE) vznikla v rámci KSK nedlouho po jeho založení, v květnu 1966. Ve XIV. adresáři KSK uvádí sýrové etikety jako svůj hlavní, eventuelně vedlejší sběratelský obor, 50 sběratelů. Pravidelné kontakty udržujeme s několika desítkami francouzských sběratelů, a dále se sběrateli z Německa, Nizozemí, Polska, Slovenska, Španělska, Švýcarska. Ukrajiny, Velké Británie a dalších zemí. Ve sbírkách našich členů jsou etikety ze 121 států celého světa, průměrná sbírka má cca 40 000 kusů, celkový počet etiket přesáhl 2 miliony. Vlastníkem největší sbírky v České republice, která čítá 170 000 kusů, je předseda KSK pan Ladislav Likler.
V rámci akce Sběratelství dlouhodobě sledujeme aktivitu našich členů a porovnáváme největší sbírky jednotlivých států se sbírkami zahraničních sběratelů. Mnoho členů sekce se kromě sbírání etiket zajímá také o historii a technologii výroby sýrů a o otázky související s distribucí a prodejem sýrů. O akcích sekce informuje klubový časopis Sběratel, který také přináší odborné články o sýrových etiketách. Výměna etiket mezi sběrateli probíhá jak korespondenčně, tak osobně na
pravidelných setkáních sběratelů v Praze, ale i na sběratelských setkáních v dalších městech České republiky.
Sekce SE pořádá ve spolupráci s výrobci sýrů již více než 30 let Anketu o nejlepší sýrovou etiketu roku, výsledky ankety jsou prezentovány i v celostátním tisku.