Vítejte na oficiálních stránkách Klubu sběratelů kuriozit
English version
Deutshe version
Home | O klubu | Členství v KSK | Plán akcí KSK | Sběratelské materiály | O KSK jinde | Kontakty | Inzerce | Odkazy
Sekce
Skupiny sběratelů
Veletrh Sběratel
10. - 11. září 2021 (pá-so)
Výstaviště PVA EXPO PRAHA
otevírací doba:
Pá 10 - 18 hod.
So 10 - 17 hod.
Vyhledávání
Vyhledat text

KSK je i na facebooku
Poslední inzeráty
Český svaz filumenistů - zápalkové
nálepky
Sýrové etikety » História mliekarenského priemyslu na Slovensku II. část

História mliekarenského priemyslu na Slovensku II. část

Sýrové etikety - História mliekarenského priemyslu na Slovensku II. část Mliekarstvo na Slovensku po II. svetovej vojne

Vojnové udalosti značne zdevastovali slovenské poľnohospodárstvo, ale aj mliekarenský priemysel. Viaceré mliekarne boli zničené a zariadenia nových mliekarní, ktoré bolo poschovávané sa znova namontovalo. Celý hospodársky život sa len postupne obnovoval.

V r. 1945 zostalo na Slovensku iba 282 tis. ks. dojníc. Mliekarské družstvá v tomto roku nakúpili iba 5,2 mil. l mlieka. Z toho na konzum bolo dodané 4,5 mil. l mlieka, masla sa vyrobilo 58,5 tis. kg, syrov 25,9 tis. kg a tvarohov 10,2 tis. kg. V nasledujúcom roku sa už situácia zlepšovala, priemerný denný nákup bol 27,6 tis. l mlieka a nakúpilo sa ročne už 10,1 mil. l mlieka, pričom sa vyrobilo 12,6 tis. kg masla, 81,2 tis. kg syrov, a tvarohov 35,3 tis. kg.

Po skončení vojny zmenili sa i politické pomery, ktorým sa prispôsoboval aj hospodársky život. V júli 1945 bol na Zväz dosadený národný správca Ing. Jamárik, ktorý mal aj rozhodovacie právomoci. Mliekarenský zväz pod jeho vedením pokračoval vo svojej činnosti. Z 31 mliekarských družstiev po skončení vojny obnovilo svoju činnosť iba 14 mliekarní. Základňou slovenského mliekarstva boli mliekarne vybudované v 40. rokoch. Boli to na tú dobu moderné mliekarne, mali už doskové pastéry, odstredivky, chladiace agregáty, hnetacie maselnice, chladiarne atď. K dobudovaniu mliekarní Zväz mal 3 platených projektantov. Tento nový typ mliekarní bol realizovaný v Ružomberku, v Turč. Martine, v Štúrove a v Rožňave. Boli to konzumné mliekarne s možnosťou výroby tvarohov, kakaového mlieka a jogurtov.

Ich denná kapacita bola 15 tis. l mlieka, avšak pri výkonnejších zariadeniach sa ich kapacita zdvojnásobila. Podľa nemeckej dokumentácie však boli rozostavané už aj menšie mliekarne s kapacitou do 10 tis. l denne a to v Senici, vo Veľkých Kapušanoch, v Kráľovskom Chlmci, v Michalovciach, v Starej Ľubovni a v Giraltovciach.

V Senici a vo Veľkých Kapušanoch bolo namontované zariadenie dodané v rámci pomoci svetovej organizácie UNRA.

Masový rozvoj mliekarstva na Slovensku nastal až po r.1948 za nových spoločenských pomerov a s nasledovným zoštátnením všetkých mliekarní. Rozostavané mliekarne boli v priebehu 50. rokov dostavané a uvedené do prevádzky. Ďalší typ mliekarne sa dobudoval v r. 1952 v Martine a potom v r. 1953 – 1954 aj v Galante, v Nových Zámkoch, v Bánovciach a v Šahách. Toto boli však už mliekarne so špecializáciou na syry. Tu už bola kapacita výroby na 40 tis. l mlieka denne. Osobitne sa riešil problém s mliekarňou v Bratislave, kde bolo spracovanie mlieka dovtedy rozptýlené.

Tu sa urýchlene vyprojektovala a postavila mliekareň s kapacitou na 80 – 100 tis. l denne už v r. 1953. Konzumné mlieko sa vtedy dodávalo do predajní v 25 l kanvách a v predajniach sa dávkovalo spotrebiteľom do vlastných nádob, alebo do malých kanvičiek na mlieko.

Ing. Karol Herian, CSc., Žilina, Ilustrace Laktos Collection


[ 17. 11. 2013 | Komentářů: 0 | Doporučit | Vytisknout | 4605 přečtení ]
Časopis Sběratel

Aktuální číslo
SBĚRATEL 3/21

časopis Sběratel

( Více informací o číslu )

Nejbližší akce KSK
Členský adresář
XIX.
ČLENSKÝ ADRESÁŘ

XIX. členský adresář

( Více o adresáři )
Série kalendáříků

SÉRIE KALENDÁŘÍKŮ
na rok 2022

SÉRIE KALENDÁŘÍKŮ
na rok 2022

SÉRIE KALENDÁŘÍKŮ
na rok 2021

SÉRIE KALENDÁŘÍKŮ
na rok 2020

SÉRIE KALENDÁŘÍKŮ
na rok 2019

Katalog PE
Nové knihy

Home | O klubu | Členství v KSK | Plán akcí KSK | Sběratelské materiály | O KSK jinde | Kontakty | Inzerce | Odkazy

Powered by phpRS. Copyright © Klub sběratelů kuriozit 2001-2021. Všechna práva vyhrazena. Kopírování jakékoli části možné jen se svolením autora.